深圳市學(xué)校飯?zhí)贸邪鼞?yīng)注意事項(xiàng)
學(xué)校食堂承包的價(jià)格在幾萬(wàn)至幾百萬(wàn)不等。 根據(jù)每個(gè)地區(qū)的物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)校規(guī)模的范圍來(lái)決定的承包價(jià)格。 一般情況下，中學(xué)的學(xué)校食堂，是在十萬(wàn)元左右。

   由于學(xué)校食堂的承包比其他行業(yè)的食堂更要注意一些事情，比較學(xué)生是國(guó)家未來(lái)的棟梁，而完善的學(xué)校食堂管理制度才能保證食品的安全。讓學(xué)生吃得放心，吃得安全。

   以下是深圳市惠爾來(lái)餐飲整理的學(xué)校食堂管理必須要保證的制度。

1.學(xué)生的就餐高峰期的時(shí)候人會(huì)非常擠，所以對(duì)于學(xué)習(xí)排隊(duì)就餐的問(wèn)題，要根據(jù)食堂的環(huán)境合理安排排隊(duì)，讓學(xué)生能在最短的時(shí)間完成打飯、買(mǎi)菜等問(wèn)題，可以快點(diǎn)就餐。

2.一星期最好能夠制定多種菜譜，如果條件允許可以每天制度一次食堂，讓學(xué)生們的早餐、午餐、晚餐多樣化。3.做好安全防范工作，比如：易燃、易爆物品要怎么擺放，食堂設(shè)置要怎么樣使用；食堂人員下班以后管好門(mén)窗；管理人員每天晚上都要對(duì)應(yīng)各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備進(jìn)程檢查等。

4.對(duì)于學(xué)生提出的問(wèn)題要給予高度的重視。

5.食堂員工必須全心全意為學(xué)生服務(wù)。這個(gè)包括很方面需要管理人員集體落實(shí)與觀察。

6.愛(ài)護(hù)學(xué)校食堂設(shè)置。食堂的一群設(shè)備、餐具都要有明確的數(shù)目，管理人員要做好登記。所以設(shè)備都不能隨意移動(dòng)，無(wú)故損壞。如有損壞要照價(jià)賠償。

7.由于本公司也做蔬菜配送，所以對(duì)于學(xué)校的蔬菜基本上會(huì)由自己公司來(lái)配送。在蔬菜的新鮮度方面非常有保證。

8. 堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算。做到日清月結(jié)，帳物相符。每月盤(pán)點(diǎn)一次，每月上旬定期公布帳目，接受學(xué)校管理人員以及學(xué)生的監(jiān)督。

9.加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行各類(lèi)規(guī)章制度，圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)。

10. 遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。如果學(xué)校要求學(xué)生就餐需要餐票之類(lèi)的就只能收取餐票不能收取任何現(xiàn)金，這點(diǎn)要對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格要求。、